מידע ומאמרים

ג'ין הוא אחד המשקאות עם מגוון הסגנונות הרחב ביותר.

תהליך הייצור של ג'ין כולל השרייה של צמחים ותבלינים באלכוהול נייטרלי ולאחר מכן זיקוק. הטעמים והארומות של הג'ין נוצרים על-פי הרכב התיבול, כמובן, אבל גם לשיטת הזיקוק יש השפעה משמעותית על התוצאה. לכן, גם אם אותו מתכון יזוקק במזקקה מסוג שונה או בטכניקה שונה - יתקבל ג'ין אחר. זו אחת הסיבות למגוון הגדול שיש למשקה הזה.

המשתתפים בסדנאות הזיקוק שלי מקבלים מתכון בסיסי להכנת ג'ין, שאותו כל אחד יכול לשנות ולשכלל לפי טעמו.

 לפניכם מתכונים ל-2 סגנונות ג'ין. הכמויות בגר' לליטר אלכוהול בריכוז 35%.

1. ג'ין בסגנון אנגלי

• גרגרי ערער (ג'וניפר) - 8גר'
• זרעי כוסברה - 2.5גר'
• אנג'ליקה - 0.5גר'
• גרידת הדרים - 0.5גר'
• קינמון - 0.5גר'
• פטל - 0.5גר'
• הל (תרמילים שלמים) - 0.3גר'
• לבנדר - 0.16גר'

2. ג'ין בסגנון הולנדי

• גרגרי ערער (ג'וניפר) - 18גר'
• זרעי כוסברה - 9גר'
• אנג'ליקה - 0.5גר'
• גרידת תפוז - 0.5גר'
• גרידת לימון - 0.5גר'
• קליפת מנגו - 0.5גר'
• זרעי אניס - 0.1גר'

רוצים ללמוד לייצר ג'ין ועוד משקאות רבים אחרים?

מוזמנים להצטרף לאחת הסדנאות או הקורסים. פרטים בקישור