ג'ק - יעוץ, הדרכה וציוד לחובבים ומזקקות בוטיק
ג'ק - יעוץ, הדרכה וציוד לחובבים ומזקקות בוטיק
הצגת תפריט Pectolase / Pectinase Enzyme
אנזים פקטינאז (פקטולאז) משמש לפירוק פקטין המצוי בפירות ומזרז את פעולת השמרים בהתססת פירות.
את אנזים פקטינאז מוסיפים לרסק הפירות יחד עם הגשת השמרים.
פקטינאז שימושי במיוחד בהתססת פירות קשים לריסוק כמו שזיפים, אפרסקים, חבושים, וכו'.
האריזה מכילה 1 גר' אנזים המיועד ל-25-30 ליטר תירוש.
