מידע ומאמרים

בדף זה תמצאו טבלאות ומחשבונים שימושיים לזיקוק והכנת משקאות אלכוהוליים. חישוב כמות המים לדילול תזקיק, תיקון טמפ' במדידת אלכוהול, ונושאים נוספים שאוסיף מעת לעת.

 

בעזרת הטבלה הבאה תוכלו לחשב בקלות כמה מים יש להוסיף לתזקיק כדי לדלל אותו לאחוז האלכוהול הרצוי.

מצאו בעמודה השמאלית האדומה את אחוז האלכוהול של התזקיק אותו אתם רוצים לדלל, בשורה העליונה (בצבע תכלת) מצאו את אחוז האלכוהול אליו אתם רוצים להגיע ותמצאו את כמות המים שיש להוסיף.

שימו לב! - כמות המים מחושבת ל-100 ליטר תזקיק.

לדוגמה: אם יש לנו 100 ליטר תזקיק בריכוז אלכוהול של 65% ואנחנו רוצים לדלל אותו ל-41%, נצטרך להוסיף 60.4 ליטר מים. כמובן שאם יש לנו כמות קטנה יותר של תזקיק, נתקן את הכמות בהתאם ליחס הנפח (ל-50 ליטר תזקיק נוסיף 30.2, ול-10 ליטר תזקיק נוסיף 6.04 ליטר מים).

 

 

 

 

כמעט כל הסוגים של מד אלכוהול (אלכוהולמטר) מכויילים למדוד ריכוז אלכוהול (abv%) של תזקיקים בטמפרטורה של 20 מעלות צלזיוס. כשהטמפרטורה של התזקיק אותו אנו מודדים שונה מטמפרטורה זו, נקבל שגיאה במדידה.

אפשרות אחת להתגבר על הבעיה היא לקרר או לחמם את דגימת התזקיק שאנחנו רוצים למדוד ולהביא אותה לטמפרטורה של 20 מעלות בדיוק. אפשרות יותר פשוטה היא להשתמש בטבלה הבאה ולתקן את הקריאה שקיבלנו לפי הטמפרטורה של התזקיק הנמדד.

השימוש בטבלה מאוד פשוט:

בעמודה השמאלית (עם המסגרת האדומה) מצאו את הטמפ' של התזקיק אותו אתם רוצים למדוד.

בשורה העליונה (עם המסגרת הירוקה) מצאו את ריכוז האלכוהול שמד האלכוהול הראה לכם.

במפגש בין הטמפ' וריכוז האלכוהול תמצאו את הריכוז האמיתי של התזקיק.

לדוגמה:

מדדנו תזקיק בטמפ' של 10 מעלות, ומד האלכוהול הראה לנו 66%

נעקוב אחרי השורה של 10 מעלות עד שנגיע לעמודה של 66% אלכוהול, ונוכל לראות שריכוז האלכוהול האמיתי שלנו הוא: 69.3%